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#换着花样吃早餐#虾仁鸡蛋(3/10)
大虾剪掉虾须，开背去虾线，去掉虾皮，虾头（虾头不要扔掉，可以参考下篇虾头豆腐汤）
加入一点盐、白胡椒、两勺料酒抓匀～
四个鸡蛋中加入一点鸡精、一点盐，一勺料酒打散～
香葱切好备用～
锅中倒油下入虾仁翻炒～
至虾肉变色盛出～
下入鸡蛋先不要翻动，加入香葱翻炒至鸡蛋基本成熟但没有完全成熟～
快速下入炒好的虾仁翻炒均匀即可～
鲜嫩可口的鸡蛋虾仁就做好了～
鲜上加鲜～