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水晶猪皮冻(5/7)
把猪皮放在盆里，解冻。
冷水下锅，放猪皮，料酒，葱段，姜片一起煮开。
猪皮去毛，（我好像有点强迫症，用镊子把猪毛一根根拔掉）把多余肥肉刮掉，这样不腻，更筋道。
1.猪皮洗干净，放进高压锅，加适量盐，料酒，生抽，大料，葱段，姜。2.煮10分钟，再闷一会儿。
1.煮好后把葱姜去掉，放进容器里放凉。（喜欢的可以加煮好的花生或黄豆）2.放凉后，放进冰箱一晚上，凝固。
第二天早上打开，倒扣出来，看起来不错。
1.猪皮切片。2.调好蘸料，可以开动啦！十分劲道，有美容效果哦