把胡萝卜、青椒、土豆切块备用，记得土豆要比胡萝卜大块些哦，并准备姜末、蒜末和葱段、葱末
锅里热油，下至鸡肉翻炒一分钟，加入姜末、葱段继续翻炒，微微变色之后加入豆瓣、蚝油、老抽搅拌搅拌
然后加入土豆和胡萝卜翻炒均匀，加入没过食材更多一点的水，需要煮很久，然后加点儿冰糖、食盐，再来点儿其他你喜欢的调料，盖上锅盖焖煮5分钟翻一翻，反复
我的水有点少，所以又加了一点儿，这时候土逗和萝卜已经快熟透了，加入青椒，继续焖煮
等到收汁差不多了，用筷子戳下熟透了就可以起锅啦，喜欢鲜美的记得放味精，十三香之类的调味，最后装盘并撒入葱花
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