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#换着花样吃早餐#一碗营养滋补的猪肚排骨炖鸡汤(2/17)
先上处理好的材料大集合 汆好的鸡块、排骨，猪肚，切好的姜片、大葱
将土鸡洗干净斩块，鸡腿、鸡翅卸下来留着红烧，其他部位拿来炖。如何分辨土鸡？去市场找这样的爪爪！
坐一锅凉水
放入鸡块、排骨
加入几片姜，开大火汆
沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块和排骨备用
汆好的鸡块和排骨
汆好的猪肚切宽条
切好宽条纳入碗中，加一勺子白醋，一小茶匙白酒，再搓洗一下，清水冲干净，备用
经过了二次搓洗的猪肚条
坐一锅凉水，水要足够多
凉水下入汆好的鸡块、排骨、猪肚，然后加5片姜，2段大葱白，大火煮
沸腾后再炖20-30分钟，这期间一直开着盖子，并且打浮沫。
然后关小火，炖2个小时。最好用足够大的锅，炖汤之初，将水一次加满，避免中途汤不够妖➕水。如果汤锅容量不够，中途加水请加开水。
大概2个小时后，揭开盖子，放入小葱结，盐，转大火再炖几分钟
关火的时候，猪肚用筷子可以戳穿
盛出一碗，撒上小葱花，喝一口鲜汤四溢、营养滋补。一锅汤真的一滴不剩！