黄油室温软化,用刮刀搅拌均匀,没用打蛋器打发,就是不停的搅,一旦搅开就很好弄了
蛋黄打散,可以加少许蛋清,否则后面加了抹茶粉会特别干
筛入面粉,用刮刀搅拌至图片状态,然后戴上手套,揉成面团
取出60g面团放在一边,在剩余的面团中加入抹茶粉,使抹茶粉充分融入
把黄面团揉成长条状,用面擀杖把抹茶面团压平,呈正方形,然后把黄面团的长条放上去,将抹茶卷起,如图
冷冻40分钟,取出切片,摆入烤盘,然后摆上芝麻,送烤箱。160度,10分钟,看一下成色,再来3-5分钟。
黄油室温软化,用刮刀搅拌均匀,没用打蛋器打发,就是不停的搅,一旦搅开就很好弄了