A项中材料（面粉、酵母粉、泡打粉、鸡蛋）放在一起，慢慢加水，用筷子搅拌
然后揉成面团，盖上保鲜膜发酵，约1小时左右可以发酵至2倍大，也可以晚上放入冰箱过夜，第二天早晨就发酵好了。
两个长方形叠起来，用筷子在中间压一压，面团的两端最好再用手捏一捏，防止炸的时候分开。
锅加热后，倒入一碗左右食用油，深度最好超过2厘米，油有点冒烟时说明油温够了。（油温太低会导致油条会吸很多油）。放入刚才的长方形面片，会立即浮起来。没有浮起来说明油温不够。
油条两面炸到金黄色即可。
小油条炸的非常好。（天津的某款煎饼果子夹的就是这个）
刚才剩的面团还可以用来做薄脆，如图。
擀的厚点炸出来就是比较软的油饼，特别薄的炸出来就是薄脆。
炸了这么多。
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接下来准备做煎饼了
普通面粉150克，可以加少量玉米粉，要少加，20-50克就行，多了不好操作，混合后加水，大概加1.3倍的水
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