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东北味儿的茄子土豆泥(9/11)
茄子洗净去蒂，放在保鲜袋中，用刀拍扁（防止四处乱溅）
用手撕成条
土豆洗净去皮用刀锛开小块
起锅烧油，油热下葱花爆香
倒入茄子土豆翻炒，加入生抽
茄子炒软加莫过食材的温水
加入盐、鸡精、味精大火烧开，转小火炖
炖十五分钟左右开盖用铲子镦碎茄子和土豆
继续炖十分钟
汤汁粘稠即可出锅，倒入碗中，撒上葱花沫和青椒沫
下饭菜就是它