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咖啡包(3/11)
后盐法揉面。
发酵2倍大。
排气。
平均分为9份，滚圆。
松弛15分钟后放入纸托。
发酵过程中做咖啡酱。黄油液化后先后加入糖粉、鸡蛋、奶粉、咖啡粉、低粉搅匀。
装入裱花袋。
面团二次醒发后表面挤巧克力酱。
烤箱预热15分钟，从下层烤20分钟。
出炉后晾晾。
切面的样子，是不是很乖巧？