咸蛋黄入蒸锅蒸15分钟，熟成后压碎过滤，和肉松色拉酱搅拌成团，分成15克每份，滚圆备用。
麻薯材料除黄油外，混合搅拌。盖保鲜膜入蒸锅蒸20分钟。
趁热取出加入黄油，稍翻拌后用手揉匀。将麻薯面团分成八份，滚圆备用。
如果做得多，可以将麻薯面团用保鲜膜包起来，防止表面吹干。
取一份包入咸蛋黄肉松馅，底部收口滚圆。表面筛上裹粉后，用毛刷刷均匀即可。
裹粉的制作：将淀粉倒入锅内，不用加油，小火炒熟即可。炒的时候要不停翻拌，淀粉微微发黄就熟了。
这款麻薯口感软糯，除了有浓烈的艾草香味，入口还有浓郁奶香，夹杂着脆脆的芝麻海苔，回味咸蛋黄肉松特有的鲜咸，总之是一款咸甜并存的小食。
冷食热食均可，喜欢软糯口感的，可以放微波炉加热30秒。
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