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#换着花样吃早餐# Q弹芋圆烧仙草(7/10)
红薯和紫薯去皮,切成2厘米的片状,沸水入锅大火蒸煮约30分钟,直到熟透
取出紫薯,趁热压碎,加入木薯淀粉
把紫薯和木薯淀粉(55克)混合至散沙状
称量加入沸水(35克),静置30秒,让木薯淀粉充分糊化
把糊化好的木薯淀粉和碗中剩余的食材混匀至棉絮状,再用手揉成团,不断揉搓这是芋圆Q弹的秘密哦!揉搓至面团有延展性且不裂。
将面团搓成长条形,切成块状,当然你可以搓圆但是自己吃的嘛就不要在意这些细节
切好的芋圆扔到木薯淀粉中,均匀裹上木薯淀粉防粘
筛出多余的木薯淀粉,恭喜你获得了生的芋圆咯
红薯也是一样,所以材料是对半分的。吃不完的芋圆放入密实袋冷藏哦
水沸放入芋圆,浮起后捞出过冰水,放入砂糖搅拌防粘放入自己喜欢的料就开吃吧