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白如琼脂的自制猪油(4/9)
将猪板油切小丁备用
放入锅中加水～水量刚刚没过猪板油即可
大火烧开后改中小火慢慢熬制
这是大约熬了20-30分钟的样子～这时要开始不停的搅拌了，防止糊锅底
熬到水没了，油渣变色飘上来时，捞出油渣
用细筛将锅内的油过滤到碗内，此时的油没有一点杂质，再放入食盐
冷却后白如琼脂般的猪油就做好了～装入密封的器皿保存（为了让亲们看的清楚，强迫症的我愣是换了个底色深的碗）
刚才捞出的油渣回锅继续煸炒至焦黄
终极版的油渣也出锅啦～可以用来炒青菜还可以烙香香的葱花吱油饼