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漂亮的五彩糯米盒子(10/22)
将糯米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时,这是已经泡好了的糯米
在泡米的同时,我们来制作面皮 将饺子皮装在一个大点的碗里,用食用油浸泡15分钟
将浸泡好的饺子皮四五张一摞,放在垫板上,用擀面杖慢慢地擀开擀薄,大约直径17cm
把擀好的饺子皮放入蒸布上,用大火蒸大约10分钟左右
将蒸好的饺子皮,趁热慢慢地撕开分离,得到一张张薄薄的面皮
就像这张,薄薄的哦
高压锅蒸笼上垫上纱布,将泡好了水的糯米沥干,放入锅中蒸熟,高压锅需上汽15分钟,如果用普通蒸锅,则需要蒸30分钟
在蒸米的同时,把需要的配菜进行加工: 将黑玉米剥粒、胡萝卜和香菇切丁、油渣切碎、香葱切沫 来张漂亮的全家福
把胡萝卜和青豆放入开水中焯水两分钟,捞出来马上放入冷水中,这样能保持其靓丽的颜色(怕麻烦的也可以忽略这一步)
给配菜和面皮来张合影
待糯米饭蒸熟以后,制作糯米馅: 在锅中放稍许猪油加热,首先放入油渣,将油渣中的油逼出来,然后加入所有的配菜翻炒均匀,放入盐、姜粉、胡椒粉、生抽、耗油调味,最后加入蒸熟了的糯米,混合搅拌均匀
出锅时加入香葱
糯米馅制作完成!
将适量的糯米馅平铺在面皮上,用手轻轻压紧
折叠起来
再对折叠起来,在收口处沾稍许水
漂亮的五彩糯米盒子制作完成。 叠好后的糯米盒子现在就可以开吃啦
也可以把包好的糯米盒子放入平底锅中,放稍许油,用小火慢慢地煎至两面金黄,成品表皮酥脆,里面软糯,非常的香酥好吃
漂亮的五彩糯米盒子!
来一张近照!
换个角度,漂亮吧!
鲜花配美食!