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糖醋大虾(4/6)
买回来的虾，去虾线，剪去虾须，虾洗净后加入少许料酒腌制5-10分钟去腥
腌制等待时，将小葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切末，小葱切小段备用。淀粉一勺放入碗中，加适量水用来勾芡。
虾取出，控干后放入加好面粉的盘子中，使整只虾沾上薄薄的面粉后放到一边待用，剩下的虾也这样操作，弄好放到一边待用。
起锅烧油，降虾放入锅中炸制虾红捞出。
锅内留适量底油，放入姜、蒜末炒香，往锅内倒入一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，淀粉水和适量水烧开搅拌片刻后倒入炸好的虾，待汤汁浓稠关火即可。
摆盘后将锅内剩余的汤汁淋到虾上，撒上小葱花，当当当～糖醋大虾完成啦