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窝窝头(
6
/9)
玉米面用开水烫面,搅拌均匀
温度下降到30℃左右,下酵母
下面粉,白糖
下冷水80克
用手和面
和至表面光滑,不粘手状态
放在锅里60分钟,下面放热水,用保鲜膜盖住,加快发酵
捏成窝窝状
盖上锅盖蒸7分钟即可