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菠萝酥(7/10)
菠萝去皮；
菠萝肉跟菠萝芯切开切小块，放入榨汁机搅碎；
搅碎后的菠萝蓉，用纱布过滤出菠萝汁（一定留着哦，最原汁原味的果汁，超好喝）；菠萝蓉放平底锅里；
菠萝汁，超好喝，我家儿子很喜欢
平底锅里的菠萝蓉，用中小火炒，然后加入麦芽糖再翻炒至水份差不多收干的状态；
蛋挞皮提前拿出来解冻15分钟的；蛋挞皮软了，然后包入炒好的菠萝馅，两边一捏放入烤盘即可；
烤箱提前预热，上下管230度预热10分钟，然后放入烤箱230度上下管烤20分钟；
用烤盘夹夹出来拆开蛋挞锡托；码好；然后取一个蛋黄搅匀成蛋黄液，在每个表面刷上一层蛋黄液；
再放入烤箱烤10分钟；（看颜色变化）
烤好出炉；酥脆香甜。