我买的是新鲜的带夹豌豆，可以提前剥出豌豆粒放在保鲜袋里冰箱冷藏备用。
豌豆洗净沥干水分，另将土豆削去表皮洗净后切成丁；午餐肉也切成丁备用；大蒜剥去表皮剁成蒜末备用。
炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，先下入蒜末爆香，然后舀入1汤匙郫县豆瓣酱煸炒出红油，充分激发出豆瓣酱的香气后加入土豆丁翻炒2-3分钟左右。
然后倒入豌豆翻炒片刻，豌豆翠绿翠绿的看起来就很养眼，让你感受到浓浓的春天的气息。
加入1碗水、撒入少许盐调味，调中火焖制约6-7分钟。
最后加入午餐肉丁稍加翻炒1分钟左右，撒入一丁点儿的白糖提鲜即可盛出。
土豆入口绵软化沙，被土豆淀粉汤汁包裹的豌豆不仅看起来晶莹玲珑，更是香糯可口，再加上午餐肉的弹香，三种食材相互成全给味蕾带来极大的满足感，真香！
儿子直接盛在碗中的米饭倒扣在盘中，浇上这豌豆土豆午餐肉三色下饭菜，一口接一口的大吃起来，不消一会功夫就光盘~完全不挑食！嘿嘿，因为没有挑食的理由呀^_^
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