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猪脚焖菜干(4/7)
猪脚处理干净，冷水下锅放姜片焯水。
焯水过后用凉水清洗干净，沥干水。冷锅热油，爆香蒜瓣，放入猪脚煸炒均匀，撒上料酒，再放盐、酱油、蚝油、冰糖，放入没过猪脚的水。焖煮一会儿
焖煮5分钟，放入泡好切好的菜干
菜干和香菇提前泡好
翻炒均匀，尝一下味道，不够咸甜再加盐或糖。合适后倒入电压力锅，压力锅煮十分钟。
经过压力锅炖煮后，猪皮软烂入味。就可以吃了。不够软的话可以倒入炒锅焖煮收汁。
炖好出锅