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春日必吃～汁多鲜美的野生荠菜饺子～(9/11)
先把荠菜摘洗干净，焯水，过凉后切碎。如果喜欢吃荠菜味重些的也可以不焯水，直接切碎即可
先调好肉馅，葱姜切碎后放入剁碎的肉馅中，再加入适量的盐、烧热放凉的花生油、蚝油、海鲜生抽、鸡精、五香粉，搅拌均匀后放置入味
温水和面，盖上盖子醒20分钟
荠菜放入肉馅中，搅拌均匀，注意荠菜水不要挤得太干，稍带点水煮出来的馅才会汁多
面切成小剂子
擀皮
小时候跟妈妈学包的大肚子水饺
感觉始终不如妈妈包的好看
锅中水烧开，放入饺子，煮三开，每开一次加点水，三开后即可出锅
这么好吃的春日味道，每人必须一大盘
看，真正的春日味道，这才算过了春天！