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香煎老豆腐(3/5)
老豆腐切半公分厚的大方块，小葱切碎备用。（千层老豆腐最好，煎出来味道好，薄厚也正好不用改刀。但是我今天只买到了普通的老豆腐。）
锅里放少量油 ，热锅凉油下豆腐中小火慢煎。刚下锅的豆腐不要用铲子搅拌，轻轻晃动锅让豆腐在里面滑动。
轻轻的颠锅不停的翻动豆腐，直到豆腐慢慢的变成了金黄色的、肚子有些圆鼓鼓的就煎好了。
把豆腐一个个夹在干净的不锈钢盆里，趁热乎撒上盐、孜然、小香葱翻拌均匀。
盛在盘子里后可以再撒点孜然。（有一个爱吃孜然的老公）就着热气腾腾的小米粥，已经等不及了，豆腐要趁热吃噢！