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#换着花样吃早餐#春日小菜【菠菜老醋花生】～烤箱花生(18/25)
准备小半碗花生洗净，沥干水分，备用。
烤盘铺上油纸，均匀摆上沥干水分的花生米。 Tip：也可以直接放入锅中油炸。最近吃得偏低油，所以选择了用烤箱烤。
放入预热好的烤箱，150度烤10分钟。 Tip：烤箱温度只供参考，要根据自家烤箱脾气调整。烤的过程中，闻到花生香气时，观察一下花生表面上色情况，如果表面开始亮黄，加盖一层锡纸后继续烘烤。
烤好的花生米倒入碗中冷却。
取冷却后的花生，搓掉花生皮。 Tip：烤完的花生很容易去皮，用拇指和食指一搓就掉。
去皮后的花生，备用。
取一把菠菜，洗净后沥干水分。
锅中放入水，煮沸后加入菠菜，焯水1分钟后捞出。
菠菜捞出后过一下冷水，沥干水分，备用。
将菠菜切成小段，放入一个大碗中，备用。Tip：菠菜不用切的很碎，切太碎食用时不容易用筷子夹。
将去皮后的花生倒入菠菜碗中。
取蒜瓣，洗净。
将蒜瓣切碎成小粒。
把小蒜粒倒入菠菜碗中。
取一个小碗，倒入一点白芝麻。
向碗中加入生抽、香醋。
再加入一小勺白砂糖。
加入盐。
加入一勺香油。
将调味汁搅拌至白砂糖、盐融化。
将搅拌好的调味汁浇入菠菜碗中。
全部倒入以后，用筷子或勺子搅拌均匀。
搅拌好的小菜。 Tip：搅拌均匀后，不要放置太久，花生浸泡太久容易变得不脆。
装盘即可上桌。浸泡在调味汁里的菠菜，清爽可口，花生香酥松脆，口感很nice。
成品。