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干煸藕丝(2/14)
藕三节
去皮洗净切丝
冷水冲一下，沥干
芹菜或者西芹都可以，洗净去筋切丝备用
厨房用纸吸干藕丝表面多余的水
加入干淀粉拌匀
油烧六成热下锅炸
炸制变色变硬捞起
因为烧其他的菜去了，藕丝放凉了我又复炸了一次，如果直接做可以一次性炸到位
葱姜蒜切末
热油下锅葱姜蒜和花椒爆香，此处可以放些干辣椒，因为家里没了
下西芹煸香，加入盐、白糖、胡椒粉调味
再放入炸好的藕丝，翻炒均匀即可。
起锅装盘