娃娃菜切四瓣，切去根，掰散用盐水浸泡；咸鸭蛋、松花蛋肠（也可以用松花蛋）、火腿肠切丁；蒜、姜切末

锅里油烧热，姜和一半蒜末翻炒出香味儿，下入泡好的干贝，翻炒几下之后再放入火腿丁、松花丁翻炒，之后放咸鸭蛋炒几下，放娃娃菜翻炒。

炒香之后加水煮开，看水量而定，水太多了就多煮一会儿，尝一下咸淡，可以加一些料酒去腥。水量可以了之后关火盖上盖子闷一会儿就可以吃了。加了蛋黄的汤非常浓郁鲜美。我基本是不用加盐的。