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爆炒花甲(3/7)
花甲提前加盐用清水浸泡一夜
花甲清洗干净后倒入锅中放一点姜丝，再倒入一点料酒煮开
待水煮开后捞出盛盘备用
蒜苗，葱，小米辣，姜切块备用
待油烧至五成热时放入葱，姜，蒜，辣椒进行翻炒
倒入花甲，放盐，味精，糖，味极鲜进行调味
装盘盛出，再撒一点葱花点缀美味即可