安装App
玉米骨汤(5/5)
将骨头泡会儿水,洗干净,我用的是脊骨,大骨棒,琵琶骨,都可以的,都有骨髓。
将骨头放入锅中,水要多些,没过骨头 开锅后,骨头的血沫就会浮上来,这个时候要看好了, 及时把血沫打出去,出来的汤才清亮, 血沫打出来之后,放入几片姜,一点糖,一点盐。 这个时候可以放醋和黄酒了。 大开锅一会后,转小火,慢慢炖半小时后,放入其他食材。
放入甜玉米,
选了芋头,胡罗卜,藕,,放入汤里面,小火慢炖。 约半小时后,已经可以喝了,如果时间炖再长点,滋味会更加融合
芋头软糯,玉米清甜,骨汤鲜香不厚腻