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番茄肉酱(5/8)
将西芹、胡萝卜、洋葱和蒜洗净切成碎粒，猪肉绞成肉末。
西红柿洗净，表面用刀划十字放入沸水中，烫一分钟至表皮绽开。取出剥掉表皮，然后切成薄片。
锅中倒入食用油烧热（比平时炒菜量大些），然后倒入蒜和洋葱小火翻炒至透明。
加入绞肉，大火炒散变色，淋入料酒，炒掉酒味。
倒入西芹和胡萝卜翻炒至变软。
倒入西红柿片，加糖和盐，炒五分钟至糊状
加黑胡椒粉，倒入大约200毫升的水，烧开后开小火盖上锅盖煮40至60分钟。
最后淋上水淀粉，将酱汁收稠即可。