肉切成1厘米左右厚的大片，上面划上鱼鳞刀，这样更加入味，口感更加嫩滑
加入一个鸡蛋，少许胡椒粉，盐，料酒，酱油抓匀进行腌制，半小时以上。
配菜提前切好，菠萝，黄瓜，红柿子椒
我的菠萝因为要给娃做菠萝炒饭，要保留菠萝皮，菠萝肉是挖出来的，所以菠萝肉不太工整，
但好处就是可以收集菠萝汁，倒进菜里味道更有层次，此是后话，暂且不表。
调酱汁：1勺番茄酱，6勺白糖，1勺酱油，1勺白醋，半碗水。
油热后一个个放入肉块，
我感知油温的方法是把手放在油锅正上方，感觉到油温升高后就放入肉块，不能油温过高，肉容易硬
炸到这样的金黄色就可以盛出来了，
然后把火调大，油温升高后把肉块倒入锅中复炸30秒左右
翻炒片刻即可出锅，
酸酸甜甜，色香味俱全，
快试试吧~
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