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糯糯的艾草粉青团(2/7)
把糯米粉，粘米粉，澄粉（小麦淀粉）准备好。
先在一个盆中倒入380克热水（学做的朋友可以慢慢加），放入艾草粉，搅拌均匀，再把所有的粉倒入，然后加入白糖36克，油12克，揉成面团，揉到没有干粉就行。
我喜欢把豆沙称好揉成一个个圆球，这样包的时候就很容易。每个小豆沙球是22克。
把面团分成每个35克的小面团，按扁，把豆沙球放进去，夹在左手虎口中间，右手大拇指和食指慢慢往上捏。
这就是一个完整的青团啦，好看吧，哈哈。
放入蒸笼，蒸笼里我垫的是蒸笼纸，没有也可以刷油或者放棕叶。
蒸汽上来后放上去蒸10分钟，不要蒸过头，不然会塌掉。成品出炉，香香的糯糯的，好吃极了。