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黄焖香菇鸡(7/7)
干香菇提前泡发备用。
土豆去皮切块备用。为防止氧化可以提前泡水。
红椒切段，葱姜蒜切片，待用。
锅内放入食用油，加热，加入红椒，八角，葱姜蒜，爆香，加入斩好的稻花鸡，爆炒，加入黄酒焖烧片刻。
加入土豆。
加入泡发好的香菇，泡发的香菇水不要倒掉，撇去渣子加入锅内。添加酱油，少量白醋和少量白砂糖。继续焖烧约20分钟，至土豆绵软，鸡块入味。
加入盐和鸡精，出锅！