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清炒雷笋(6/7)
雷笋从中间剖开，剥去外皮，洗净
将笋子底部老的部分外表削除
雷笋、五花肉分别切成片备用
起锅倒入开水，加适量盐，开锅后加入笋丝，煮6、7分钟，捞出备用
另起炒锅，烧热，加入植物油，油热后下葱花爆香
下五花肉翻炒至变色
加入笋片中大火略炒1-2分钟，加盐调味，炒匀即可