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酥香菠萝芝士饼(手抓饼)(2/4)
两张手抓饼微解冻。其中一张饼放入菠萝果酱和菠萝碎,芝士。蔓越莓。(把自己喜欢的水果打成泥,少许切块增加口感;水分多的水果需稍微熬制去除水分,制作成果酱,自行了解果酱制作)
另一张手抓饼覆盖,用叉子按压饼边一圈,使两张饼粘合。用牙签在饼表皮戳几个小洞排气。
表皮刷蛋黄液,烤箱中层180度。25分钟。表皮上色后,中下层15分钟。表皮酥脆即可。(每个烤箱温度不同,大家适当调温度,时间。)
我是用小朋友的儿童手抓饼做的,所以饼皮薄,烤制时间短,口感更好。 内馅菠萝微酸,换成凤梨更好。香蕉,榴莲可以直接弄碎加入芝士拌匀入馅。