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消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕(5/5)
蛋白加几滴柠檬汁（醋）与香草精，电动打蛋器打发
分三次加入砂糖 淀粉最后一次加砂糖时一起加进去（淀粉是稳定蛋白不消泡的作用） 一直将蛋白打发至硬性发泡（硬性发泡：提起打蛋器，蛋白霜是坚硬垂直的）
烤盘铺油纸 蛋白霜分三份。 要是觉得你难看，可以用刮刀轻轻把边缘抹光滑
上下火170°中层30分钟 烤了十分钟觉得太高压扁了。所以大家别搞的那么高
筛点糖粉在表面，立马高大尚起来。 没有得可以不加