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鹌鹑皮蛋(5/7)
皮蛋粉放塑料盆（不要用不锈钢盆，陶瓷盆也可以）
茶叶等待晾凉
茶叶和皮蛋粉混合，搅成八宝粥样即可，等一小时后再用
用塑料勺子把鹌鹑蛋一个一个滚上皮蛋糊糊放入塑料袋，袋口扎紧放置阴凉处5天，（20度温度，5天成熟了）
这是五天的时候拨了一个看看，腌制成功，把鹌鹑蛋粉全部洗掉，鹌鹑蛋放阴凉处两天去味，再让入冰箱保存，随吃随拿
鹌鹑蛋剥皮凉拌一下
放入酱油，香油和姜末，美味可口的鹌鹑皮蛋就做好啦！