市场买的可以做爆米花的玉米粒（可以问一下店家），不粘锅放入玉米粒，盖上锅盖，全程小火，中途晃动几次锅，以免玉米粒受热不均导致部分焦糊，过一会会听到锅里陆陆续续噼里啪啦，千万不要开锅盖哦~等锅里声音逐渐安静，关火，开盖晾凉。

不粘锅放入水和糖，小火熬糖，一开始是冒小泡，水分蒸发后，糖浆未变色但比较粘稠的时候，加入食用油或黄油，不断搅动，此时开始冒大泡，随后糖浆开始变黄，注意不要熬糊了，一定要在变成褐色之前，关火。

将爆米花趁热倒入糖浆，快速翻拌，尽量翻拌均匀，盛出晾凉即可。