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#换着花样吃早餐#烫面蒸的蛋糕更水嫩(5/10)
纯牛奶加热到80度左右、加入玉米油、筛入面粉、搅拌至没有干粉
打4个鸡蛋黄、搅拌至顺滑细腻的状态
鸡蛋清里面加几滴柠檬汁去腥、糖粉（砂糖）分三次加入、打发至硬挺有小尖角
先取三分之一蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀、再倒回剩下的蛋白里、翻拌均匀
8寸戚风蛋糕模具垫硅油纸、比较好脱模、把蛋糕糊倒进去
轻震几下消除大气泡、盖上保鲜膜密封
水开后放入蒸锅、开中小火蒸70分钟、关火后立刻打开保鲜膜、拿出来震两下排热气、因为用了硅油纸非常好脱模.
口感绵密细腻、营养又好吃.
家里有老人、宝宝的非常适合.
好吃