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减油的回锅肉(
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露台现采的青蒜,洗净,当中剖一刀,切段
五花肉放料酒,煮熟。切片,放锅里小火煎(不放油),让它的油脂煎出来。滗出猪油,(好东西留着)。总是忘记留图
锅里留底油,炒青蒜,断生后倒入煎过的肉片,放郫县豆瓣,生抽,蚝油,白砂糖调味。