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红烧猪蹄(1/7)
猪蹄凉水下锅，倒料酒，小火焯水，水开再5分钟，捞出
猪蹄用清水洗干净血沫，控干水备用。
油热后开小火，冰糖炒至冒小泡
糖色炒好后，下入猪蹄在下入所有配料和生抽一勺、老抽几滴、盐适量翻炒2分钟。
将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加适量生花生米再加入没过猪蹄一半的水，按蹄筋键压熟，约20分钟
压好的猪蹄倒入炒锅大火收汁即可
配料