准备隔夜米饭，打散备用，蒜8-9瓣，剥去蒜衣，切成小丁（最好不要拍，直接切），什么青菜都可以，我用的莴笋叶，洗干净备用。
蒜切成小丁装小碟里备用，青菜（莴笋叶）切成小细条装容器里备用。
锅里倒入适量油（因为我也不知道到底该建议倒多少，我比较喜欢油汪汪的饭，所以会多放点），下入一半的蒜丁，小火煸炒至微微焦黄色。
加入打散的剩米饭加大火力，快速翻炒，把米饭尽量炒干炒散一点。
最好等饭炒散一点加生抽和老抽，便于入味和上色，（我饿疯了，所以直接鲜味生抽加老抽一起翻炒。）生抽从锅边淋入，酱油在淋入到高温的锅底后，会部分焦化，大大释放出酱香味，随后加入老抽翻炒均匀。
待翻炒均匀后加入一点糖使口味变柔和一点（说白了就是要觉得咸，加糖准没错…），接着加入剩下的一半大蒜，翻炒半分钟加入绿菜，继续翻炒半分钟就可以出锅啦…
老规矩，想办法摆个盘，好像你很懂烹饪一样。味道真的挺冲的，吃到嘴里会有一种不一样的麻味，赶紧开动！
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