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西蓝花肉末蒸蛋(3/6)
摘一小朵西蓝花先放盐水里泡15-20分钟。这段时间可以切葱花，打鸡蛋，剁肉末。
水烧开，西蓝花焯30秒左右，不用完全焯熟，还要跟鸡蛋一起蒸。
焯好后晾晾，再切碎。
切点肉末，这步有时间就做，没时间就算了。
把肉末、西蓝花碎跟蛋液混合，加点葱花，加适量盐和食用油，再加清水，跟鸡蛋液比例1.5：1，差不多就行，搅拌均匀。
蒸的过程忘记拍了...水开后，改中小火放入蛋液蒸10分钟，可以盖一层保鲜膜，戳几个洞洞，具体时间可以看蛋液凝固程度。这张图片是昨天蒸的，没放葱花，但是比今天蒸的好看，所以放了这张。