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新手和懒人喜欢的-剁椒辣炒鱿鱼卷(5/6)
准备食材,线椒切圈,彩椒切小块,姜蒜切片,因为我不喜欢吃葱,所以没放
作为新手或者懒人,超市可买到现成的鱿鱼卷. 如果卷太大,就用刀竖着切成两块
鱿鱼卷切好之后需要用开水烫一下, 水开之后烫不到一分钟,即可捞出,然后凉水冲净,控干水分
锅中加适量油,第一步先大火油烧热后炒姜蒜片,然后下彩椒和线椒,大火,炒出辣椒的香味 根据个人喜好加一点酱油,如果喜欢浅颜色的,可以不加,十毫升就够,然后倒入烫好的鱿鱼卷,翻炒
加入三不锈钢勺的剁椒酱(剁椒酱在超市里有卖现成的, 不需要那么麻烦自制),以及一点蚝油和一小点糖,继续大火翻炒,大约翻炒两分钟,即可关火
成品出锅, 此菜为鲜辣口味,适合能吃点辣的新手, 鱿鱼卷和剁椒酱都是超市里买的现成的,所以非常方便简单