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U8乳酪啤酒面包(4/22)
准备所需要的食材。
厨师机中倒入燕京U8啤酒。
再倒入高筋面粉。
加入奶粉。
加入细砂糖。
加入盐。
加入酵母，按先液体后粉类顺序放入。
揉10分钟左右至扩展阶段。
加入黄油。
继续揉至完全扩展。
把面团取出，放进容器中盖上保鲜膜。
发酵至2倍大。
发酵好的面团取出使用擀面杖排出气体，均分成8份。
每一份都滚圆整形盖上保鲜膜松弛20分钟。
面团松弛时制作馅料：奶油奶酪加入糖粉搅拌均匀。
松弛好后取其中一个面团按扁，把一勺奶酪馅放中间。
面皮包住奶酪馅，捏紧收口。然后收口朝下完成全部。
放入烤盘中放烤箱中发酵50分钟。
发酵完成后，用剪刀剪一较大的口子，再十字上下各剪两刀，形成四个角。烤箱预热190°。
放入预热好的烤箱中层，烘烤18分钟出炉。
香喷喷的乳酪面包出炉啦，用手掰开，乳酪馅瞬间流了出来，一口咬下，味道特别好。
面包满屋飘香，燕京U8啤酒用的进口高品质的酒花，细细品尝带有花果香，香气馥雅做出来的奶酪包口感湿润绵软，麦芽香气清新怡人，组织细腻绵密，口感非常好。