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香浓鸡爪煲(9/10)
洗净，切掉鸡爪尖
冷水，姜片过水，也可放些料酒
切配菜，也可放土豆，选自己喜欢的
有条件的加点洋葱爆香更好
此时，鸡爪煮开可以捞起，下油锅大火，炒香
炒香以后放鸡爪，再放调料，豆瓣酱、生抽、老抽、糖、蚝油，觉得难记的就都放一勺（豆瓣酱稍微多一点更香）
加水没过鸡爪，等烧开转小火，焖大约15分钟
加配菜继续焖15分钟，配菜软糯即可
转大火开始收汁，可以放一点勾芡，会显得粘稠，最后留汤汁才更好吃
撒上白芝麻和葱花，太香了，可以干掉两碗米饭