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咖喱牛肉蛋包饭(4/6)
准备食材，鸡蛋没拍上。
前一天晚上将牛肉处理好。牛腩提前解冻(我用的速冻牛腩)，半斤切成八块，放入冷水锅烧开，捞出洗净。放入电压力锅加水、姜片、料酒，启动牛羊肉档程序煮好牛肉。第二天早上我做了萝卜丝牛肉汤面非常美味，牛肉备用。
将洋葱、土豆、胡萝卜洗净去皮切块。不粘锅烧热放油，先炒香洋葱，放入土豆胡萝卜翻炒至土豆完全变色，加入牛肉翻炒均匀。
加足量水大火烧开转中火煮十多分钟关火，加入咖喱块，用筷子搅拌至融化。
开火煮至汤汁浓稠关火，同时煎出蛋饼。
蒸好的米饭盛到小碗，倒扣在盘子上，将蛋饼盖在米饭上，浇上咖喱牛肉即可食用了，看着就想吃吧。