秘制水煮牛肉(0/6)
将牛柳切片放入碗中冲水，加入生抽，味精鸡精，水打上劲后加入蛋清生粉搅拌均匀放入色拉油封住
将葱姜蒜切末，香菜切断，豆瓣酱备用，红九九火锅底料备用，黄瓜，高山菜洗净备用，接下来就是炒制过程了
锅里放入食用油放入葱姜蒜爆香后下入花椒，豆瓣酱，红九九，干辣椒炒出红油后下入清水烧开让汤和底料多煮一会让味道很浓郁，捞出“渣渣
锅里放入一丢丢的十三香为了增香的（不放也可以），下入味精鸡精下入配菜煮熟捞出放入碗中。
锅中的汤烧开放入牛肉煮熟，放在菜上汤汁也倒在上面
在汤汁上面放入葱姜蒜末，辣椒，花椒十三香，锅中加油烧制五成热浇在什么，滋滋的一声，放上香菜到位了。