#换着花样吃早餐#蔬菜肉饺(
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第一步就是煮灵魂料水,葱,姜,香叶,八角,花椒面。80毫升清水一起煮,煮至沸腾调小火在煮五分钟出位 味
准备好饺子材料,料水,葱花,小南瓜切丁丁
料水分三次加入,顺时针搅拌,待第一次料水全部吸收,再加入第二次料水,一样的方法直到把料水全部加完,吸收
加完料水后再匀速用手搅拌十分钟,让肉泥更加Q弹。
接着放白胡椒粉,生抽,蚝油,糖,五香粉,香油,拌匀
拌匀后加入小南瓜和葱花,再加30毫升滚烫的熟油
混合好后,放冰箱冷冻半小时
冷冻后的肉馅可以更好的锁着水份。包的时候更加好包。
把馅放在饺子皮上,如果有时间也可以自己擀皮哈!我是餐厅用的,量太大,擀皮就交给专用的人吧!
包好后整齐的放入盘中进急冻,冻好了随用随取。
煎饺的话可以在平底锅刷油,小火煎好,翻面再煎
出锅啦,糯糯的肉馅加上饺子的外皮松脆 一口下去,肉汁在嘴里徜徉。好安逸丫
原谅我不会拍照真的很好吃,你要试试吗