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不加一滴油的糖醋排骨(2/6)
排骨洗净凉水下锅，加入花椒粒和姜片焯水
排骨焯水后沥干
按照1:2:3:4:5的比例加入料酒，生抽，老陈醋，白糖和清水，如果排骨大可以适量多点点水多焖一下
大火煮开，小火焖20分钟左右
锅中还剩一点汁时，开盖一边翻炒一边上色，让排骨慢慢挂上酱汁，微微有点拉丝，加入少许白芝麻拌匀即可
这道菜不同于很多糖醋排骨的做法，不需要加一滴油，也不需要前期炸制，完全用排骨自己的油分和白糖来做出油亮的色泽，简单又特别好吃