把肘子剁小块洗干净。然后锅中加水，热水焯出血沫，捞出备用。

准备葱 姜 蒜 花椒 八角 桂皮 少许备用

锅中烧热，倒入适量油。这时候把少许冰糖放入锅中，然后小火炒出糖色后，把猪肘放入锅中上色翻炒均匀。

锅中猪肘上色均匀后，把准备好的葱 姜 蒜 八角 桂皮 一起倒入锅中继续翻炒，炒出香味。这时候，依次再加入料酒 酱油 十三香 麻辣鲜 胡椒粉 黄豆酱 盐 继续翻炒后加入适量水和事先准备泡好的黄豆一起倒入锅中 然后中小火熬制猪肘熟透即可

熟透后的猪肘大伙收干汤汁 盛出即可