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燕京U8啤酒牛腱(13/14)
准备好食材。
牛肉切成大块 胡萝卜切块 葱姜蒜切片。
锅中放入适量油烧热，放入牛肉.
翻炒至表面微焦放入葱姜蒜 香料 冰糖翻炒几下。
放入酱油 老抽炒匀。
放入腐乳 。
倒入燕京U8啤酒一瓶，没过牛肉。大火煮开，转小火慢慢煮90分钟，不加一滴水，用口味浓郁的啤酒代替水慢慢炖煮，让牛腱子慢慢吸收啤酒的麦芽香味。底味饱满味道更加浓郁，就连厨房里也飘着淡淡的啤酒香味。（煮牛肉一定要小火哦，时间长短也要根据肉的软嫩程度适当增减时间）
牛腱子软烂了放入胡萝卜继续炖煮20分钟。
大火收汁，放入盐调味
撒少许葱花即可
出锅装盘
完成品
完成品
完成品