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土司盒古早蛋糕(3/24)
玉米油加热至70-80℃，油里出现纹理就差不多了。
玉米油离火，筛入低筋面粉
这样
搅拌均匀
鸡蛋
蛋黄蛋清分离
玉米油面糊里分两次加入牛奶
搅拌均匀
放入蛋黄
搅拌均匀备用
450克土司盒两个，里面放上油纸
外面包上锡纸
蛋清滴几滴柠檬，加1/3糖搅打
再加1/3糖搅打
把剩余糖全部放进去搅打至鸡尾状
1/3蛋白放入蛋黄中
翻拌均匀
把蛋黄全部倒入蛋白中搅拌均匀
翻拌均匀
面糊倒进土司盒。土司盒下方的盘子里放热水。烤箱预热10分钟，上下火150℃烤80分钟。
出炉振膜
取出来
晾凉
有点开裂，但是很萱软好吃。