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超下饭炝拌莲菜(7/7)
将莲藕削去外皮,切成薄片泡在清水中。小葱、姜、都切成细丝。红椒切丝或小段,
切圈泡凉水备用
锅中倒入清水,大火煮开后放入莲藕片焯烫半分钟后捞出
放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干,摆入盘中。调入醋、白糖、盐、味精、葱姜丝、红椒段
食用油倒入汤勺中,放入花椒,开小火将油烧热,待花椒变成深荔枝皮色、油有点冒烟时,把火关掉。将花椒油淋在菜上即可。吃前,记得搅拌均匀
装盘
看着就有食欲