萝卜刨丝，拿盐糖抓一下，抓出来的水试试咸淡，萝卜丝可以煸熟也可以不煸熟，不煸熟的话，抓出水分后自己调一下咸淡加点黑胡椒粉和葱末拌匀即可，也可以加点虾皮。我是煸熟的，锅里放少量油，用虾头姜葱炒出虾油，把虾头姜葱取出，放入虾仁萝卜丝稍微炒一下就行，然后放凉后放入切好的葱花一点点黑胡椒粉拌一下即可
我用了100克面粉，温水化了差不多一克酵母粉，酵母粉你不喜欢也可以不放，水是凭感觉放的，不要太稀也不要太稠，分多次加水搅拌确定面糊的稀稠度，基本筷子撩起来不要太滴滴答答即可，面糊里也要放一点盐和和胡椒粉
然后模具里铺一层面糊，放入煸熟的萝卜丝虾仁，尽量往中间放一点，然后再放入面糊，覆盖住萝卜丝即可，炸至表面金黄后脱模，把底部再炸一下
外壳松脆香酥，内心柔软细腻的油墩子就做好了，开吃吧
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